Ce qui est primordial pour une cave à vin, c'est une bonne ventilation. Elle doit être dans un espace dégagé : évitez de la mettre dans un placard par exemple (sauf pour les modèles encastrables) et laissez 10 cm entre le mur et l'arrière de l'appareil. Protégez votre cave de la chaleur et de l'humidité.

Au-delà d'un nécessaire dépoussiérage régulier tout au long de l'année, un grand nettoyage annuel s'impose. Puisque pour ce nettoyage vous devrez sortir toutes les bouteilles de votre cave, il est recommandé de le faire en hiver, dans une pièce dans laquelle vous aurez coupé le chauffage. Cela préservera la qualité de votre vin. Pour un nettoyage complet, suivez le guide en parcourant les conseils suivants.

À l'arrière de votre appareil se trouve le condenseur qui se présente sous la forme d’une grille noire. Si trop de poussière s'y accumule, comme pour votre frigo ou congélateur, cela va générer une surconsommation d'électricité. Après avoir débranché votre appareil, dépoussiérez le condenseur avec une brosse, ou une éponge humide, et séchez le immédiatement avec un chiffon.
Pensez aussi à nettoyer le bac des condensats et à vérifier que le tuyau d'évacuation de l’eau de condensation n'est pas obstrué.

Certaines caves sont équipées d'un filtre à charbon. Il permet de réguler l’humidité et d'éviter la formation de mauvaises odeurs et de moisissures. 
Vous devez changer le filtre à charbon tous les 3 à 12 mois selon les appareils (à vérifier dans la notice du votre).
 

Nettoyez trois à quatre fois par an le filtre d’aération. Pour cela, enlevez la grille, passez le filtre sous l’eau puis laissez-le sécher avant de le remettre en place pour éviter les moisissures.